美食新聞報道｜堅尼地城必食拉麵店 濃郁雞白湯頭/醬油蝦鮑魚漬

《美食新聞報道》中，主持們分頭出擊帶大家探索香港人氣美食！由堅尼地城的法式融合日式拉麵店，到尖沙咀得獎創意茶餐廳與高級和牛燒肉店，為一眾饕客呈上多款特色佳餚。

第一站：堅尼地城「バカ麵 Baka Ramen」｜法式烹調 x 日式拉麵工藝

首站由施焯日（Arthur）與林映暉（暉哥）來到堅尼地城的人氣拉麵專門店。店家將法式烹調理念融入傳統日式拉麵工藝中，打造出獨一無二的靈魂湯底：

• 濃厚雞白湯松露拉麵：招牌菜賣相極為精緻，上桌時最上層覆蓋著一層綿密泡沫，入口順滑無比、層次分明。麵條選用低加水率的全麥拉麵，麵體揉入天然小麥顆粒，口感扎實富有嚼勁，能完美掛附香濃的雞白湯與黑松露精華。

• 雞清湯貝汁蜆拉麵：走清新鮮美路線，湯底巧妙結合熬煮多時的清甜雞高湯與濃郁貝汁，上層鋪滿肉質飽滿的鮮蜆，鹹香鮮甜交織。

• 醬油蝦鮑魚漬：精緻小食，醬香入味且口感彈牙爽口。

地址：香港堅尼地城厚和街6-18號滿發大廈E鋪

第二站：尖沙咀「調茶絲」｜港式茶餐廳靈魂 x 創意料理

第二站由葉靖儀與陳若思前往尖沙咀，探索一間結合港式茶餐廳靈魂與創意料理的得獎名店：

• 招牌奶茶：鎮店之寶，茶方經無數次精細調整，特選多種優質茶葉按黃金比例混合，並嚴格配合精準水溫、沖泡時間及獨門拉茶手勢沖製而成，入口茶香濃郁、奶香順滑且回甘悠長。

• 沙嗲牛肉軍艦：採用獨門秘方炒製沙嗲醬，融匯多種特選醬料與濃郁花生香氣，包裹著嫩滑牛肉與壽司飯，鹹香惹味。

• 招牌港式絲襪奶茶雪花冰：餐後甜品，將經典奶茶做成綿密雪花冰，冰涼解膩且奶茶香氣十足。

地址：尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈heath慶方地庫S06號舖

第三站：尖沙咀「壽喜燒 伊勢熊」｜頂級日本和牛燒肉盛宴

第三站由蔡景行（行仔）與施焯日（Arthur）來到高級日式燒肉店，品嚐專為慶生與饕客打造的頂級燒肉盛宴。主廚特別嚴選日本多款名產和牛與餐品，包括「宮崎向日葵牛西冷」、脂香濃郁的熊本「和王」和牛、風味扎實的大分和牛，以及「和牛稻草燒」，經燒烤後油脂香氣四溢、入口即溶。

地址：尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號舖