東方日報社論｜一再發現鼠蹤　食物安全堪憂｜全文

政府近年投放多了人手及經費，食環署又全面使用熱能探測攝錄機配合人工智能（AI）技術追蹤鼠蹤，究竟成效如何？食環署2026年上半年各分區的鼠隻調查結果顯示，全港整體「無鼠百分比」達96.4%，反映本港鼠患情況整體維持良好且穩定的水平。

然而，部分地區及民居的鼠患問題依然備受關注。本報之前一直追蹤並揭露老鼠為患多個屋邨街市噬豬殼的恐怖事件，相信有市民會以為轉去環境企理的超級市場購買水果、餸菜、熟食會較為衞生、安全可靠。可惜，事情無絕對，眼見才最真！

就像早前紅磡百佳超市發現鼠蹤，有網民在社交平台貼出多段影片，指深夜時分途經紅磡一間已關門的百佳超級市場，發現店內有老鼠肆無忌憚亂竄，在貨架及水果區游走。本報早前亦報道有多位市民指，在百佳超級市場不同分店，先後發現有小蟑螂在鮮橙上爬行、鮮橙果皮「發毛」；亦有讀者報料指，慈雲山慈正商場的百佳超市疑出售爛橙及爛番茄等，而相關貨品照樣放在貨架當眼處，與其他新鮮蔬果一同陳列出售。該讀者直言，「街坊嚟幫襯都嚇親，身為大公司點可以咁做嘢！」亦不滿作為大型連鎖超市，並沒有及時處理好這些變壞變爛的蔬果。

讀者的斥責言猶在耳，其旗下的「TaSTe FRESH新鮮生活」荃灣綠楊坊分店，前晚亦被揭發驚現鼠患。本報接獲讀者投訴指，相關分店有巨鼠在眾目睽睽下跳越熟食貨架直奔廚房，從讀者提供的影片可見，涉事老鼠不僅體形碩大，毫不怕人，從放置水果的貨架躍出後，爬過僅以保鮮紙包裝的燒鴨及油雞等熟食，更「一個箭步」竄入據悉是廚房的位置。駭人情景令旁人驚呼「好大隻」及「好可怕」，在場顧客與店員均躲避不及，被嚇至尖叫彈起。相關影片在網上流傳後，惹來網民一致抨擊，有網民形容老鼠衝出來一刻相當嚇人，亦有人指百佳燒味部的鼠患始於多年前，且牽涉多間分店，更有網民稱曾在屯門分店見過巨鼠，慨嘆相關鼠患問題愈趨嚴重。

另一邊廂，有平日在綠楊坊工作的網民坦言，日後不敢再進店購買熟食。有關超市一再出現鼠患，之前食環署回覆查詢時指，根據紀錄該署未接獲相關投訴，已派員到涉事超市調查，並向超市負責人和食物處理人員進行衞生教育云云。然而，鼠患不僅見不到絲毫改進，老鼠由蔬菜果架游走到熟食燒味部，顯然鼠患及衞生問題出了更大隱患，食環署三番四次指巡邏後「未有發現鼠迹」。難道讀者拍下的視頻都是由AI合成？抑或食安中心及政府高官均信奉「大菌食細菌，細菌當補品」？

食環署捉鼠無能，如今連碩鼠游走於超市都視而不見，難怪香港淪為「米奇樂園」！衞生防護中心本月25日公布一名91歲老翁感染大鼠戊型肝炎，為今年第3宗感染個案，當局發現病人經常光顧的食肆有老鼠出沒，衞生欠佳。政府和食安中心又一味「無為而治」，記者昨日仍見任由涉事超市如常擺賣各類熟食，這不是拿市民健康及生命「較飛」是甚麼？