立秋養生｜中醫教4大飲食原則 推介養陰清熱茶與潤燥湯水

8月7日正式迎來二十四節氣中的「立秋」。作為秋季的第一個節氣，立秋並不代表天氣會立刻轉涼。TVB節目《流行都市》曾邀請陳翠萍中醫師講解立秋養生的注意事項，教大家如何對抗初秋的「秋燥」，為秋冬打好健康基礎。

陳翠萍中醫師指出，立秋後經常會出現名為「秋老虎」的短暫回暖天氣，通常維持七至十五天。這段時間陽光充足、空氣乾燥，雖然未至於極度悶熱，但日夜溫差較大。面對初秋的「秋燥」，人體容易出現喉嚨乾、嘴唇乾、眼睛乾澀，甚至大便乾硬等症狀。

因此，大眾應從初秋起著手養生及補充水分。在日常起居方面，陳醫師建議注意以下事項：

• 冷氣調節： 夏日炎炎時許多人習慣長開冷氣，但立秋後晚間氣溫轉涼，應減少開冷氣的時間或適度調高溫度。

• 衣物添減： 早晚溫差漸大，應適當增減衣物以防感冒。

• 避開辛辣、濃味及高脂肪食物： 如蔥、薑、辣椒及肥膩、重口味的食物。辛辣食物易致「上火」，令乾燥的身體雪上加霜；濃味及高脂肪食物則易令身體化生「痰濕」，進而上火並增加感冒風險。

針對秋燥，陳醫師提出「潤燥、養陰、多酸、補肺」四大飲食原則：

• 潤燥： 多進食白色的潤肺食物，如百合、牛奶及白芝麻等。

• 養陰： 秋燥容易耗損人體津液，進食淮山、無花果、雪梨等同樣偏白色的食物，有助補充水分並滋潤皮膚。

• 多酸： 天氣轉涼令胃口改善，適量進食酸味食物（如葡萄、奇異果、山楂或少量醋）有助增進食慾，同時能潤肺氣與養肝臟。

• 補肺： 可多選擇補肺食材，例如烏雞、蓮藕及豬肺。

中醫有云：「正氣存內，邪不可干」。在疾病傳播的高危時期，提升自身免疫力（正氣）是防病的根本：

• 作息規律： 充足睡眠是基本，秋季應順應天時「早睡早起」，切忌透支精力。

• 情志調養： 秋燥容易令人變得敏感及脾氣暴躁。盡量保持心情開朗平穩，對免疫力有正面影響。

• 適度運動： 建議以靜態運動為主，不宜進行出汗過多的劇烈運動。

• 外在防疫： 戴口罩、勤洗手、保持室內開窗通風，並盡量避免前往高風險場所以避開「毒邪」。

陳醫師亦推介了實用的中藥香囊及兩款養生茶湯：

• 佩戴中藥香囊： 利用藿香、蒼朮、艾葉、佩蘭、白芷、草果、石菖蒲及紫蘇等藥材的香氣，能達到「芳香化濕」的作用，有助提升免疫力。注意：孕婦及嬰幼兒不建議佩戴；可改為放置於家中的通風處，同樣能發揮作用。

• 養陰清熱茶： 麥冬3g、菊花3g、桑葉3g、陳皮2g。具清熱、養陰、理氣之效。性質溫和，大部分人皆適合，兒童亦可飲用少量。

• 百合雙耳甜湯： 銀耳30g、黑木耳30g、百合15g、杞子15g。雙耳具備潤肺、清熱及滋潤作用。注意：雖然性質滋潤，但中醫講求適量，建議每星期飲用兩至三次即可，不建議每天飲用。

註：本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見並不代表本台立場。此內容僅供參考。如需獲得醫療意見或診斷，請諮詢專業人士。