電飯煲白菜雞食譜 煮出清甜軟滑雞肉

放工後想吃得健康又美味，但又不想花時間開火煮大餐？今次為大家分享肥媽在節目《今個夏天食平D》中示範的「電飯煲白菜雞」。這道料理做法極其簡單，只需幾個步驟，就能利用電飯煲煮出清甜又軟滑的雞肉，絕對是打工仔的懶人晚餐首選！

所需食材

• 大白菜（紹菜）

• 雞

• 薑

• 蔥頭

• 大蔥

• 鹽

• 麻油

• 紹興酒

• 薑汁酒

烹調步驟

1. 將薑、蔥頭、大蔥及大白菜分別洗淨並切好，備用。

2. 將雞洗淨，把鹽、薑片及蔥放入雞身內，隨後淋入適量薑汁酒去腥調味。

3. 在電飯煲底部鋪上大量的薑片、蔥頭、大蔥及大白菜，並淋入麻油、紹興酒及適量鹽調味。

4. 將處理好的整隻雞放在蔬菜上，蓋上煲蓋並開啟電飯煲的煮飯模式。待煮飯模式完成後，緊記焗 5 分鐘才拿出即可享用。

💡 肥媽入廚小貼士

• 工具選用： 只需使用普通電飯煲的標準煮飯模式即可，過程非常簡單。

• 關鍵步驟： 煮熟後切勿立即開蓋，建議焗 5 分鐘，這樣能讓肉質更熟透、風味更濃郁。