澳洲本地咖啡豆產量有限　有團隊致力尋找適合當地氣候條件品種

澳洲咖啡產業快速增長，但本地咖啡豆產量有限。有研究團隊致力尋找適合當地氣候條件的品種，希望提升澳洲咖啡知名度。

澳洲是全球咖啡消費量最大的國家之一，更加因為追求咖啡濃郁風味，發展出長黑、澳白等經典咖啡飲品。但原來市面上的咖啡豆，只有不足百分之一是本地生產。

位於昆士蘭州北部阿瑟頓高原的這個咖啡園，就致力培育澳洲本地咖啡豆，近日進入收成期。

咖啡農穆拉特表示：「產量很好，質素很好。是，目前很滿意。」

咖啡農雅克指出：「我們預計今年將迎來歷來最大豐收。」

咖啡農指近年越來越多消費者認識到澳洲咖啡豆，每年客戶人數增長兩成，亦看好本地咖啡豆發展潛力，今年會額外種植45,000株咖啡樹。

植物遺傳學家克雷茨施馬爾說：「我預料我們能大幅擴張，隨著消費者喜好的轉變，亦因為我們在價格上開始具競爭力。」

南十字星大學研究植物遺傳學的團隊多年來一直試驗種植不同咖啡豆，希望找到最適合澳洲氣候條件的品種。目前已經發現四種具備發展前景，開始在商業農場擴大生產規模。

雷茨施馬爾稱：「我們要測試一下能否西澳種植咖啡，同時擴大現有產區的生產面積，令(本地)咖啡在澳洲咖啡產業佔據更重要地位。」

不過專家亦直言，即使盡力提高本地咖啡豆產量，亦不可能滿足澳洲咖啡的全部需求。只希望提升本地咖啡豆知名度，為消費者提供一個新口味。