焗豬扒飯申請「非遺」　點先過關？｜財經‧延伸閱讀

有連鎖快餐集團將焗豬扒飯菜式，向相關部門申請列入香港非物質文化遺產名錄。要入「非遺」，究竟要甚麼條件？

香港非物質文化遺產(非遺)的申請主要分為「項目清單申報」與「傳承人/資助申請」兩大類。申請人須透過康文署轄下的非物質文化遺產辦事處進行。

根據《保護非物質文化遺產公約》的規定，各締約國應在社區、群體和相關非政府組織的參與下，確認和確定境內各種非物質文化遺產(非遺)項目，以編製非遺清單，作為保護的基礎。香港特別行政區政府於2014年6月公布首份香港非遺清單。

《公約》第十二條列出「為了使其領土上的非物質文化遺產得到確認以便加以保護，各締約國應根據自己的國情擬訂一份或數份關於這類遺產的清單，並應定期加以更新。」《公約》的五個類別，包括口頭傳統和表現形式、表演藝術、儀式和節慶活動、有關自然界和宇宙的知識和實踐，以及傳統手工藝。

非遺諮詢委員會根據調研結果，建議「非遺清單」增補項目，政府於2024年8月27日至9月23日期間發布有關建議增補項目，收集公眾意見。非遺諮詢委員會參考了公眾意見後，同意把該34個項目納入「非遺清單」，並建議整合為27項，「非遺清單」項目數量由480個增至507個。

▍　增補「非遺清單」包括炒米通製作技藝等

該次的增補「非遺清單」項目，包括圍頭歌、西貢蠔涌車公誕、天地父母誕/天公誕/天公玉皇大帝誕/玉皇寶誕、八鄉蓮花地村點燈、沙田石古壟村點燈、馬灣陳氏宗族秋祭、長洲中元法會、深井潮僑街坊盂蘭勝會、屏山橫洲六村太平清醮、衙前圍七約太平清醮、上水鄉太平清醮、八鄉蓮花地村太平清醮、石澳村、大浪灣村、鶴咀村太平清醮、高流灣村安龍清醮、大埔林村太平清醮、傳統執骨(起金/起骨/遷骨)習俗、馬灣鄉事委員會拜義塚、香港潮州商會清明義山春祭、長洲潮州會館冬祭、觀音開庫、珠算技術、坐月薑醋、甘和茶/盒仔茶、豆品製作技藝、傳統蝦子麵製作技藝、花帶編織技藝(日常用品)）、浸籠捕魚法、炒米餅製作技藝、炒米通製作技藝、潮州工夫茶藝、毛筆製作技藝、霓虹光管製作及造型技藝、傳統碑石雕刻技藝及潮州食品製作技藝。

所屬的社群或團體掌握了一項具有歷史及文化價值的獨特本地傳統(如口頭傳統、表演藝術、民俗、手工藝等)，可向政府提議將其納入清單。香港非遺清單甄選準則經非遺諮詢委員會詳細討論並通過：

1. 項目在一定群體中或地域範圍內世代傳承，並能反映香港的歷史源流

2. 項目具有維繫社區關係的作用，並能反映社區的認同感和持續性

3. 項目符合現有的國際人權文件