時事多面睇｜廚餘每日回收量不足一成　業界指誘因不足

廚餘佔本港都市固體廢物三成，政府近年推出多個計劃鼓勵回收，但每日回收量不足一成，只有約300公噸，業界指回收誘因不足。

煮完菜，這些食用油就完成使命。為了環保一點，這間餐廳過去十年，都會將這些棄置食用油交給專人回收，但「餸頭餸尾」，他們反而沒有回收。負責人說，他們有想過買廚餘機，在店內自己處理。

餐廳負責人徐錫安說：「機器我想都超過10萬元，買一部機器回來，骨頭都要特別處理，例如豬骨、牛骨等大件的骨頭，不可以直接放進去，要先切碎才放進去。」

環保署早前在「廚餘回收先導計劃」下，試驗為食肆上門收集廚餘，但計劃去年9月已結束。現時食肆想回收廚餘，需要自行將廚餘帶到指定收集地點。

有立法會議員說，業界未必願意做。

自由黨飲食界議員梁進表示：「如果和他們的距離不是很近，到底我們有沒有額外的人手，願意這樣遠距離，特定時間拿去回收呢？這些都是困難點，要一一解決。」

現時回收到的廚餘，會送到有機資源中心O．Park第一、二期，和其他共厭氧消化設施處理，每日最多處理600公噸廚餘。但現時政府每日只收集到不足300公噸廚餘。

「食德好」行政總監袁德志稱：「用一個很大的工具或者手段，包括一些基建處理設施，去嘗試解決問題，但在『Act Small』，一些比較仔細的配套或政策，其實它做得不太足夠，令到我們在有一個廚餘廠之下效能都不太足夠。」

環保署回覆指，以流動廚餘車為食肆提供上門廚餘收集服務，試驗計劃結果顯示成本效益低，因此署方沒有計劃重新開展服務，會繼續擴展及改善廚餘回收配套，支援及推動廚餘回收工作。

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