美食新聞報道｜元朗地膽鄧達智帶路食隱世手工點心！皮薄蝦餃/客家碌鵝

在無綫節目《美食新聞報道》中，主持與嘉賓走訪香港各區，為大家搜羅由隱世手工點心、網絡爆紅拿破崙甜品到新鮮豬什專門店的各式美食。

今集節目由元朗地膽鄧達智（William）親自帶路，引領施焯日（Arthur）前往尋找區內的隱世手工點心。店內的點心堅持每日手製、現做現蒸：

• 蝦餃皇：外皮薄嫩且內餡飽滿，採用鮮蝦製作的肉餡味道鮮甜爽口，令 Arthur 品嚐後忍不住發出驚嘆。

• 青檸懷山煎花膠：屬於店內的創新菜色，同樣十分出色。懷山具備健脾養胃的功效，花膠則富含蛋白質及鈣質，整體味道酸甜開胃。

• 椒香海上斑：廚師對火候的掌握恰到好處，成功令魚肉鎖住肉汁並達至最佳口感。配上藤椒調味，帶有香氣而不辛辣，惹味非常。

• 蟹籽櫻花蝦炒飯：製作工序繁複，William 建議食客可以「利用吃剩的魚汁用來撈炒飯進食」，兩者的配搭簡直一流。

• 招牌客家碌鵝：店中的必食之選，烹調時將鵝肉在鍋中反覆滾動，使其徹底入味，口感香甜多汁，這道菜式同時亦帶有「福祿雙全」的美好寓意。

鋒味廚房 

地址：元朗宏業南街 12-18 號新順福中心 1 樓 A-B 號舖

另一邊廂，葉靖儀（Michelle）和倪嘉雯（Carmen）則前往尖沙咀，為大家直擊一家新開張並在網上爆紅的拿破崙甜品專專賣店。該店人氣極高，在最高峰時期更創下日賣千個的佳績：

• 自創拿破崙泡芙：選用澳洲牛油及日本麵粉製作出合共 48 層的酥皮，口感極其鬆脆，再配上每日新鮮調製的吉士醬，入口即融。

• 開心果拿破崙蛋糕：與坊間一般的拿破崙蛋糕截然不同，店鋪自製出高達 64 層的酥皮，令濃郁的開心果風味與咖啡風味更為突出，層次感相當豐富。

此外，蔡景行（行仔）在節目中推介了一家位於長沙灣的豬什專門店。店內所使用的豬什標榜每日新鮮運到店鋪，是豬什愛好者不容錯過的好去處：

• 招牌足料豬什皇配油麵：作為店內的招牌之選，一碗便能吃盡豬腰、豬大腸等多款不同部位的豬什。

• 頂級黃沙膶配即食麵：豬膶的口感細嫩如沙。

• 冰鎮豬生腸：口感爽脆嫩滑，同時綿密彈牙，非常具特色。