陳國賓教整豬仔骨 健康韓式美食｜流行都市

《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「部隊骨」 。

1. 豬仔骨搽上麵豉，以錫紙包裹後放入焗爐

2. 以攝氏180度焗90分鐘，取出切成排骨備用

3. 起油鍋，下蒜蓉、翠肉瓜、甘筍絲、旺菜略炒

4. 加入清湯、韓式辣醬、生抽後將排骨回鍋略煮。

5. 砂鍋鋪上一層旺菜，注入上湯；再下芋絲、豆腐，然後將另一鍋中的甘筍絲、排骨等材料連湯轉移至砂鍋中。

6. 最後放入韭菜略煮一會即可原鍋上菜。

【豬仔骨食譜】部隊骨

材料：

豬仔骨 1排約600克

旺菜 300克切長條

豆腐件 400克

清湯 500毫升

韮菜 100克切段

蒟蒻麵 1包

甘筍絲 250克

翠肉瓜 適量切片

芋絲 適量

醬汁：

麵豉 1湯匙半

生抽 1湯匙半

蒜蓉 1湯匙

韓式辣醬 1湯匙半