牛腱食譜｜肥媽教煮豆瓣醬炆牛腱 簡單3步整出惹味菜式

牛腱食譜｜買了一些牛腱，不知道怎樣煮得惹味？肥媽曾在《食好D 食平D》中教整豆瓣醬炆牛腱，配合了豆瓣醬後，很好吃，一定會吃多一碗飯！

牛腱食譜｜肥媽教煮豆瓣醬炆牛腱 簡單3步整出惹味菜式

買了一些牛腱，覺得炆牛腱很困難？肥媽曾在《食好D 食平D》中教整豆瓣醬炆牛腱，跟住做，一定可以做出惹味的豆瓣醬炆牛腱！

牛腱食譜｜豆瓣醬炆牛腱材料

• 牛腱

• 豆瓣醬

• 麻婆辣醬

• 櫻花蝦香辣醬

• 碎冰糖

• 香葉

• 蒜頭（切粒）

• 薑片

• 洋蔥（切角）

• 甘筍（切角）

• 指天椒

牛腱食譜｜豆瓣醬炆牛腱做法

• 牛腱洗淨，切件備用

• 熱鍋下油鑊爆香薑片、蒜粒，放牛腱、洋蔥、香葉、甘筍、冰糖翻炒；加入豆瓣醬、麻婆辣醬及櫻花蝦香辣醬炒勻，最後加入原隻指天椒，倒入適量水，用鹽調味

• 將（2）的材料放入高速煲，選擇炆燉模式，煮30分鐘；如果沒有高速煲，就要加多一點水，蓋好蓋子，以細火炆約45分鐘至1小時。