燉蛋食譜｜肥媽教只需3種材料煮出嫩滑冰糖燉蛋

肥媽在TVB《全民居家煮嘢食》教煮簡易冰糖燉蛋，3種材料就能完成，而且煮出來更是相當滑溜！

燉蛋食譜｜肥媽教只需3種材料　煮出嫩滑冰糖燉蛋

冰糖燉蛋所材料

• 水

• 雞蛋

• 冰糖

冰糖燉蛋煮步驟

1. 先打蛋，把一杯半已放涼的冰糖水放進蛋液

2. 把已混合的蛋漿和冰糖水過濾，用來多餘的泡沫。

3. 把篩子上沒有泡沫的蛋漿，加進容器中。

4. 把容器內的蛋漿倒進碗內，並在面頭封上保鮮紙，並用牙籤戳孔，讓空氣流通。

5. 燉蛋大約蒸6至8分鐘即可，之後關火，打開再蓋起來，再悶住幾分鐘，即可品嚐。

註：冰糖的甜度可因應個人口味而調整。