肉毒桿菌頑固成人胃酸亦難殺死

要回收的牛欄牌奶粉，原材料可能受到肉毒桿菌污染。有醫生指對一歲以上嬰幼兒影響不大，但如果一歲以下的初生嬰兒長期食用，毒素會導致便泌或面部麻痺，嚴重甚至死亡。

這次受影響的牛欄牌奶粉是專供一至三歲嬰幼兒食用，醫管局專家評估，今次事件對一至三歲嬰幼兒的健康風險不高。但如果一歲以下初生嬰兒長期食用，情況可以很嚴重。

有微生物學專家表示，肉毒桿菌常見於農場天然環境，例如泥土、動物糞便等等，要攝氏135度以上高溫才可殺死，生產奶製品時可以殺菌，但奶粉未必可以。

微生物學專家何栢良表示，肉毒桿菌中毒初期病徵並不明顯，但只要及早求醫，可以很快康復。

如果成年人進食可以靠胃酸殺菌，但何栢良表示，肉毒桿菌比較頑固，成年人的胃酸都未必可以殺死，亦曾試過成年人出現肉毒桿菌中毒情況。