申訴專員指食環規管冰鮮肉店過鬆

申訴專員公署批評，食環署規管出售冰鮮肉類的店舖，過於寬鬆，令違規貯存情況嚴重。市民可能會買到細菌含量超標，甚至變壞的冰鮮肉，影響健康。

食環署規定，一般新鮮糧食店必須將冰鮮肉類，貯存在攝氏0至4度的冷凍櫃內。但店舖有否跟足做，消費者未必為意，也未必很介意。

申訴專員公署，早前在全港抽查了四十六間新鮮糧食店。發現六成多涉嫌違規，包括將冰鮮雞，放在沒有冷凍設施的膠箱內出售，或懷疑用冰鮮雞冒充新鮮雞。

全港有過千間此類店舖，但2009至2012年，食環署只在其中一年，發過三封書面警告，從未有店舖被吊銷牌照。

食環署大致接納公署意見，但不同意專家報告指，冰鮮肉的致病細菌分量，足以引致食物中毒。

有傳染病專家指，肉食表面的常見細菌，包括大腸桿菌及沙門氏菌，即使煮熟都未必安全。專家呼籲市民購買冰鮮肉後，如果不是立即食用，應盡早放入雪櫃。