張宇人：規管食油應集中入口商非食肆

因應「地溝油」事件，政府建議立法監管食油安全，稍後諮詢公眾。有立法會議員認為，應在源頭進行安全認證。

立法會飲食界議員張宇人在本台節目《講清講楚》表明，政府立法規管食油安全應集中在入口商和製造層面，而非食肆：「食肆最擔心是這樣，是你要我遵守一些事，但我無從知道。政府都不能把關，你要我把關，我怎樣把關呢？所以政府說甚麼都是多餘，一定要從源頭處理。只有數個入口商，大批大批的貨做抽驗、抽查，我只需要知道你賣給我，政府有了證書給你，我看到有證書，我便用。」

被問到若果規管去不到食肆層面，會否變相鼓勵使用萬年油時，張宇人不認同：「其實油對我們來說，雖然不是便宜，但不是貴到我們的價錢。我們現時的食物價錢成本貴，不是我們的油留在這裡炸一萬年，或者炸多於一天。」

張宇人同意，如果政府要求進口食油，都需要有來源地的官方認證，成本可能會上升，但總比市民恐慌好。