農曆年將至 海味銷路升10%惟酒樓訂座率跌

農曆新年將至，有海味店表示海味銷路比去年好，但有餐飲業代表就指酒樓的團年飯訂座率暫時只有七成，比去年同期低。

年近歲晚，不少人來到上環買海味，為團年飯做準備。曹太花逾千元購買蠔豉和螺肉用來煲湯；而趙先生則預計用五千元買海味，留待農曆新年時吃。

海味店東主梁先生指，今年市道比去年好，營業額升了約百分之十。而日本貨並沒因為日圓匯率下跌而便宜了，海味來貨價反而貴了一成：「日本方面又認為收成比以前少，這個時候需求非常大，變了貨源不足，貨源貴，加價百分之十左右。魚翅就跌價，因為現在環保問題，一般小朋友不吃，酒樓又少用。」

餐飲聯業協會會長黃家和指，目前酒樓訂座率大約七成，比去年同期少，但預期臨近年三十晚會爆滿，酒席價錢比去年平均上升百分之五：「整體平均價錢每圍是五千二百元，因為有些大眾化的酒樓，例如是屋邨，他們的平均價是二千五百元，中高檔次的去到八千元甚至以上。」

他又說，今年不少酒樓以「無魚翅餐」及有機食材作賣點，以健康菜式做主打。適逢今年情人節跟年三十晚只是相隔幾日，一些西式餐廳亦特別推出「情人節兼團年」套餐，揉合中西菜式吸引顧客光顧。