百食肆響應環保海鮮餐 市民習慣恐難改

環保團體近年積極推廣「環保海鮮」，但有可持續發展委員會委員認為，市民飲食習慣不容易改變，應先加強漁業界的捕撈技術。

環保團體月底舉辦活動，推出「環保海鮮」餐單。「環保海鮮」即是指捕捉或養殖海產時，對環境造成的破壞減至最低，至今有超過一百間食肆參加。港人常食的包括紅衫魚、大眼雞、海蝦及魷魚等都不建議經常食。

世界自然基金會項目主任張亦敏表示：「為何魚愈來愈貴，因為海中愈來愈少魚，以拖網形式一次過可以捉很多，這個是長遠供應，不能短暫時間內大量捉這些魚。」團體表示，會鼓勵參加計劃的餐廳將廚餘回收，再造成魚糧餵魚，減少浪費。

世界自然基金會最新調查發現，五百六十多名受訪者中，有三成五從沒聽聞「環保海鮮」，六成五人表示不知銷售點及食肆的海鮮是否以環保方式捕撈或養殖。

身兼可持續發展委員會委員的漁農界議員何俊賢認為，可以先提升漁業技術達至環保目標：「整體海洋環境，如果有一個比較好的生存空間，數量能夠上升，漁業捕撈技術亦能有更先進的方法，可以不採取過度捕撈情況，其實已經可以達至可持續。」

何俊賢又表示港人習慣食用某幾種海魚，要減少食用相當困難，建議有關團體加強宣傳。