女子疑食壽司染李斯特菌 壽司店暫停營業

一名有長期病患女子懷疑進食灣仔一間壽司店的壽司飯後，感染李斯特菌，並出現敗血症。食物安全中心在壽司店的食物及砧板樣本都驗出李斯特菌，壽司店已暫停營業。

衞生防護中心指，該名四十七歲女病人本身有長期病患，五月初開始一直在瑪麗醫院接受治療。十月下旬曾進食，家人於灣仔「板宏外帶壽司」購買的壽司飯，當中有三文魚、螺肉及其他配料。本月八日起發燒，臨床診斷為敗血病，化驗證實血液含有李斯特菌，她目前情況穩定。

食安中心到涉事壽司店調查，證實一個壽司飯樣本及一個砧板環境樣本都含有李斯特菌。該店自願交出所有食物作銷毀，並暫停營業，徹底清潔消毒。

港大感染及傳染病中心總監何栢良指，李斯特菌特別容易污染冷盤、燒味、壽司，同未煮熟海產等：「壽司製作時會接觸製作人士的手、刀、砧板、儲存櫃都有機會帶有李斯特菌。如果是存放在室溫，過了數小時，當受到污染，細菌便會大量滋生。有高危長期病患人士，進食後細菌有機會經腸胃入血。這細菌有一個傾向，會入侵腦膜或腦部，造成腦炎或腦膜炎。」他提醒幼童、孕婦、長者及長期病患者，最好不要進食壽司。