近月十多食肆結業 工會料假期亦難改善生意

飲食業職工總會指，近一個月有十多間食肆結業，涉及過千名員工，預計節日

的生冬意亦難改善。

三月中至今飲食業職工總會接獲十八間酒樓食肆結業，涉及近一千一百名員工，部分店舖位處傳統旅遊區，專門辦「團餐」。總會在一至三月用問卷訪問了三百多名飲食業僱員，當中八成六人憂慮未來一年公司有機會裁員。

做中式廚房超過三十年的鄧志堅說，食肆開源節流加重工作量：「我經歷過一些酒樓原本有廿多人工作，但越減越少，有些離了職，公司說在市場招聘不到人，藉詞不招聘，但我們為生存也不希望公司關閉，樹倒猢猻散，要兼任離職工友的工作。」

有業界人士又表示，位於旺區的食肆即使人流與往年相若，但經濟欠佳，市民通常選擇較便宜菜式，所以營業額明顯減少，而租金就帶來額外壓力。

香港餐飲聯業協會總幹事譚俠聲表示：「如生意較好我們聽聞會員反映，業主要加四成租。這樣環境還要加四成，你想想租金有下跌，但業主會按個別看你營運生意，計過數如可支持得到，會加租。」

他說三月開始營業額普遍下跌兩成，遊客減少對他們有實質影響。