食安中心發現部分蒸包製造過程含鋁添加劑

食物安全中心檢視市面36種食物，發現部分蒸包及烘焙食品，在製造過程中使用含金屬鋁的食物添加劑。有研究發現，老鼠長期飲用含鋁的水，腎功能受損。

食物安全中心首席醫生楊子橋表示：「在同一種食物中，含鋁量的水平，差異可以很大，可以反映在食物製造過程中，可以有減少用鋁添加劑的空間。攝入量一般及攝入量偏高的市民，受鋁的影響，機會不大。但我們亦要留意，若市民經常食用同一牌子，含鋁量高的食物，攝入過量的鋁對身體健康，構成風險會相對增加。」