本地雞農指雞肉含耐藥細菌 或受環境污染

有微生物專家指，處理及進食受污染的雞肉都有機會接觸到耐藥細菌，因而受感染。

雞肉可能含有耐藥細菌，市民又是否擔心呢？盧女士表示：「差不多每個星期都吃。現在會(煮)熟透，以前是剛剛熟。(肉質)因較滑較好吃。」陳先生表示：「我煮起碼都有九成熟，不是熟透，熟透不好吃。不擔心，吃甚麼都有細菌，食菜都有細菌，不能這樣說。」

有本地雞農表示，只會在雞生病時才會使用抗生素，認為雞肉含耐藥細菌，可能是受環境污染。新界家禽養雞同業會理事長鄧偉麟表示：「我們一般不會給抗生素，因為成本效益方面，每隻雞也要付錢的。其實每一樣蔬果或肉類都有，社區也會有，我們會去街市或超市，每一個人也有機會把細菌帶到農場。」

有微生物專家指出，市民由處理到進食含耐藥細菌的雞肉都有機會受感染。港大感染及傳染病中心總監何栢良表示：「如果以為煮熟(雞肉)就不會受到感染，這是大錯特錯，因為很多人在選購及處理時，過程中已經接觸到這些細菌，不是立即發病，潛藏在腸道中，身體狀況有轉變時，它就會造成感染。」

何栢良認為除了將肉類徹底煮熟外，也建議市民在購買肉類時，應選擇來自沒有濫用抗生素的農場。