有本地食品加工廠獲資助設新智能生產線 成立創新中心發展轉廢為能

有本地食品加工廠，透過「再工業化資助計劃」，獲批千多萬元，設立新智能生產線，並設創新中心將蛋殼轉廢為能。

有無想過日後做蛋糕，不用再自己辛苦打發雞蛋？

近年政府積極推動本港「再工業化」，一間目前主要供應全港數百間食肆、知名餅店及連鎖餐廳、市場佔有率達百分之三十的本地鮮蛋液供應商，因自2013年從歐洲引入的巴斯德消毒技術自動化生產線接近飽和，因此向政府申請資助，最終獲批1,490萬元，並與創新科技署簽署資助協議，在大埔創新園設佔地7.5萬呎的新廠房，其中約1.8萬呎將設立智能生產線，每日產量可提高3倍，至60至70噸鮮蛋液，但成本降低百分之三十。

聯泰香港鮮蛋液有限公司董事總經理楊金炎表示︰「蛋液將來增加產量後，希望可以直接去到市民手中用得到，因為未來生產線都有保鮮包裝，可以開拓這方面的市場，將來雞蛋不再是一隻隻，可能是一盒盒。」

新廠房將由目前運作8小時，逐漸變成24小時運作，其餘空間將設參觀教室、蛋製品創新中心等，將廢棄蛋殼轉為材料。

楊金炎指出︰「將蛋殼經過一些工序，變成有機鈣(粉)，還有蛋殼膜可以提煉出來骨膠原，即是好似透明質酸，將來有新的原材料可供應給很多藥製品，或其他保健食品。」

「再工業化資助計劃」自2020年7月起推出，資助廠商在香港設立智能生產線，資助上限1,500萬元，至今收到35宗申請，其中21宗獲原則上支持，涵蓋生物科技、醫療器材等，總資助額達1.53億元。