有食肆指额外通风要求增经营成本 专家称放宽换气量欠稳妥

食肆额外通风要求实施逾一年半，有业界指更换设备零件的额外开支加重经营成本，希望政府检讨政策。有专家就认为，现时放宽防疫措施，更应保持足够换气量。

政府去年4月第四波疫情期间，要求食肆换气量由每小时4次增加至6次，不达标需加装空气净化设备。这间酒楼在新规例实施后重新装修，额外花约50万元令换气量达标，但仍然购入多部空气净化机。

食肆负责人徐汶纬表示：「有客人有意见，为何这间餐厅无空气清新机？换气率这样东西是看不到、摸不到，亦好难向客人解释我们已经符合法例要求。看看是否符合现在‘后疫情’的需要，如果没有，都觉得应适时取消，令我们整个业界或经营者有较多空间回复正常去做生意，毕竟每个措施都有成本。」

有供应商承认成本考虑下，不少餐厅对更换空气净化设备零件「拖得就拖」，只有一成是准时在8,000小时有效消毒时限内换一次。

空气净化设备供应商高级经理赖永祥称：「过了8,000小时还有功能，如果未熄灯，不过(过滤病毒)功效会降低，预计少了约百分之二十。一间酒楼超过20间分店、有300部机，全部更换费用逾20万元。通常现在大部分是按一部一部来换，即一部坏了就更换一部。」

政府相关工作小组认为，餐厅等本月初已取消营业时间等限制，若连换气量都放宽，做法不稳妥。

餐饮处所换气量或空气净化设备工作小组主席源栢梁指出：「无论是疫情或将来例如流感，很多时都是通过近距离飞沫传播。如将通风改善，长远对整体城市衞生、安全、感染是有帮助。在复常下而不想有机会再增加疫情，大家要权衡一下。」

源栢梁认为，食肆每小时6次换气量是基本要求，至于是否需要因出现传播力较高的变种病毒，而增加次数，需进一步研究成效，及考虑实际操作是否可行等。