上水屠房有员工遇猪反抗跌倒割伤身亡 业界指猪太大或电击时间不足

上水屠房一名屠宰员，劏猪期间怀疑猪只未有被完全电晕，突然苏醒挣扎，屠宰员混乱间割伤自己，送院后证实死亡。

涉及的是上水屠房一名61岁员工，警方称下午近一点接报，他工作时怀疑意外跌倒，被其手持一把四十厘米的切肉刀割伤，昏迷送院。

屠房由食环署监管运作，根据署方资料，活猪经检验后，会先被电晕，再被刺穿、冲洗及经过热水烫洗、去猪毛等工序。

消息指该员工事发前用电击棒电击猪只数秒，他见猪晕倒后，走到大概2米外地方放低电击棒，换成切肉刀，这个时候猪突然苏醒挣扎，踢中员工，令他跌倒，再被手持的刀割伤脚近动脉位置。他之后走出屠房，寻求其他同事协助及报警。

据了解，警方翻查闭路电视片段，当时涉事的猪未有绑起，会调查程序上是否需要绑起。

有猪肉买手称，据他了解，一般活猪会在大屠房屠宰，在自动电猪槽透过机械被电晕，期间有装置令它不能移动，再将它吊起进行刺穿。不过今次意外就在俗称「急屠房场」发生，即专门处理迟运到、又需急切屠宰活猪的地方。消息指该房只有百多尺，工序主要靠人手，包括人手电晕。

香港猪肉行总商会理事长许伟坚表示：「今日的猪，据我了解是逾200斤以上，电的时候可能只猪太大，即电的时间不够，这个无指引，凭经验，一般电完看到猪只手脚变硬，知道它无知觉，会即时倒地。我在这行如此久，都是第一次听到有这个情况。」

劳工处称，事件暂列工业意外，正调查事件。