资深食评家唯灵逝世享年87岁 有传媒人赞扬将香港美食发扬光大

资深食评家唯灵逝世，享年87岁，有传媒人赞扬他将香港美食向国际发扬光大。

资深食评家唯灵曾表示：「生炒糯米饭的最高境界，是要爽口、糯米有嚼劲。」

原名麦耀堂的唯灵，是七、八十年代饮食节目的常客，亦曾出版多本饮食着作及为多份报章撰写食评，并先后担任多间公司的饮食顾问。

他在2005年成为首位获中国饭店协会颁发《中国美食家》称号，但他从来不以「食家」自居，指自己只是「为食之士」，亦反对奢侈饮食习惯，认为食物无分贵贱，重要的是如何烹调。

唯灵是顺德人，受父亲影响，热爱研究饮食文化，因饮食亦令他与下一代连结。

唯灵曾表示：「两代之间应该多些沟通的渠道、多些沟通的空间，不应有代沟，假如有代沟的话，过错一定在上一代。」

毕业于英皇书院及联合书院英文学位的唯灵，曾任财经记者及总编辑。早年已认识的唯灵的资深传媒人郑明仁指，唯灵在推扬香港美食，功不可没。

资深传媒人郑明仁指出：「将老一辈食经作家写的东西，他用自己的方法，加上自己的经验及学识发展了另一种食经。当年七十年代旅游协会、即现在的旅游发展局，请很多外国食评专家来港时，唯灵一定在座，因为唯灵讲英文讲得很厉害，他对于中西美食有其见地。他应该是将香港美食推向国际的第一个作家。」

他指唯灵近年身体转差，于周二离世。