食环署简化食物业牌照申领程序 放宽小食食肆售卖食物种类限制

食环署简化食物业牌照申领程序，引入「先发牌、后审查」制度，亦放宽小食食肆售卖食物种类限制。

小食食肆目前只可以售卖牌照规定的食物类别，下月一日起，新申请或更改现有牌照可获放宽，售卖任何种类食物都可，但只可用简单烹调方式。除了会产生油烟的油炸方式，其他烚、炖等都可以，当局预计超过4,300间小食食肆受惠。

另外，同样下月起，申请食物业牌照程序亦可简化，会引入「专业核证制度」，即是「先发牌、后审查」。打算开食肆的人，可找认可人士或注册结构工程师签发「符合规定证明书」及最终设计图则，作为符合衞生规定的证明。署方会基于该些证明先发出牌照，然后才派员实地覆核审查。

业界指新制度可大幅缩减开业时间。

餐饮联业协会主席黄家和表示：「(以往)‘过五关，斩六将’，因除食环署作统筹发牌机构外，亦要通过如消防处、环保署、机电工程署、屋宇署等。在每个环节上如出现错误或修订，会延长发牌时间。认可人士和专业工程师在发牌程序上，要符合食环署发牌规例和要求，才可作审批，不是随随便便递交图则。」

他指是次放宽，有助业界在与内地全面通关下迎接旅客。