【升学无疆界III】西澳珀斯 厨艺学院炮制新「煮」意

西澳珀斯有五间大学，也有不同类型的职业培训学校。穿上围裙的Bobby，这天上西餐课，学做火鸡卷。

厨艺学院学生Bobby表示：「我不太喜欢读书，不太喜欢看书读理论，修读厨艺课程都要学习一些文科的东西，但又不会太难，边做边学比看书多。」

这间厨艺学院在2008年成立，是澳洲唯一获得ISO 9001国际品质认证的注册培训机构，教学水准受到认可，目前约有200名海外学生，其中十多人来自香港。

主校园位于邻近珀斯的沿海城镇费里曼图，校舍其实大有来头，是一所建于1855年的旧监狱。监狱已经关闭多年，部分建筑物变成这间厨艺学院的课室。

这里的厨艺课程主要分为西餐、甜品两类，学生可以二择其一，或弹性选修西餐和甜品的科目，一般读半年至两年，每年学费介乎35,000至60,000港元。

Bobby今年就要毕业，这几年也在一间西餐厅做兼职厨师。他说当初没有升读大学，而是修读技术学院，除了是因为喜欢烹饪，也是因为相关行业在澳洲有不错的待遇和发展空间。

Bobby称：「在澳洲或某些地方，一些体力劳动(工作)，例如地盘、装修，我们做厨师需要体力劳动，薪酬比一些大学(毕业生)或白领更高。我做了四、五年厨师，一直在赚钱，薪酬已经和某些会计师相若。我现在未做到二厨，年薪已达75,000(澳元)。」

读了厨艺学院后，Bobby的烹饪技术提升了不少，他也找到更清晰的事业方向，目标是成为大厨，煮出更多美味的菜式。