饮食业指平均薪酬高于最低工资惟工时长 顾问指本港难实施标准工时

法定最低工资冻结四年后，即日起上调至时薪40元。有饮食业界指，工友平均薪酬虽远超最低工资水平，却面对工时长等问题。有人力资源顾问指，本港要实施标准工时有难度。

两年一检的最低工资疫情下在2021年检讨后首次冻结，至今年初通过上调2.5元至时薪40元，预料最多8.7万名「打工仔」受惠。

但有饮食业界相信，行内只有约百分之一从业员有人工加。

香港饮食业职工会联合会秘书长何仁清称：「不过你说(最低工资)无影响，或只是一个‘陈列品’，我认为不是。我们称作是一个安全网，工友可在安全网中得到一些合理的人工，可以维持到基本的生活。」

任职厨房替工的陈先生日薪800元，但每日需工作11小时，他指加了人工，雇主会相应减少人手，薪酬与工作量不成正比。

陈先生说：「五个人的工作量要三个人完成，中午找个地方休息也没有。静脉曲张及肩周炎，每个厨房工都有，因为站的时间长，但静脉曲张政府不可当工伤，自己要出钱去看医生。」

本港探讨标准工时立法多年未有结果，但英美等地近年已开始提倡四天工作，有人力资源顾问认为，要在本地推行有困难。

资深人力资源顾问周绮萍指出：「现在已缺乏劳动力，原本是五天工作制还变做四天，变相造成更缺乏，又不加人手，又要(雇员)自己做好，即是每日的工时更加长，自己也会吃不消，所以不是全部‘打工仔’会觉得这是一件好事。」

她又认为随着经济复常，各行业明年亦会面对加薪压力。最低工资委员会正检讨机制，10月底前会向政府提交研究报告。