重庆辣味食品盛行 当地港人指辣度与本港大相径庭

四川早前研究统一火锅辣度标准，而毗邻四川的重庆亦以麻辣火锅闻名。近年重庆风味的火锅店和餐厅在香港盛行，有在重庆发展多年的港人指，两地吃到的味道及辣度都很不同。

重庆热辣辣，除了夏天部分地区最高气温达摄氏40度，还有一种「辣」，不少游客都指要试一试。

广东游客张小姐表示：「重庆这个辣辣得很直接，辣得就是大汗淋漓的感觉，再配合这个天气夏天，有机会还是可以过来打打卡。」

深圳游客SUMMER称：「香港的辣可能酸辣，辣味不一样感觉，反正重庆有自己特色。」

被问到如何不一样、有甚么特色时，SUMMER说：「有点难以形容，你去试试便知。」

重庆酸辣，不少港人吃米线时可能点得多。有在重庆发展了15年的港人指，香港吃到的味道及辣度与重庆的大相迳庭，当年她初初抵埗都曾经不习惯。

香港重庆总会理事庄嘉欣指出：「这边的微辣与香港的辣，程度不是同一个水平。这里的微辣，其实在香港是叫大大大大大辣，这边辣有花椒、有些麻辣。它是有后劲的，后来的麻很像整个嘴肿了般。每天吃辣、火锅、那么油，对于一个香港人如此注重清淡、没有味精是一个挑战。」

究竟重庆人有多喜欢吃辣？辣子鸡、香辣小龙虾，就连雪糕都有麻辣口味。有卖火锅汤底的店铺负责人指，重庆人如此喜欢吃辣，与当地的气候有很大关系。

火锅底料店负责人陈丹阳表示：「因为川渝这一带就是湿气重，夏天热冬天可能不出太阳，女性比较寒，所以要火锅辣度去驱寒。排汗不是特别好，所以我们必须靠这种花椒，平常炒菜做饭都放花椒，就是为了驱寒。」

负责人又指，重庆人吃辣就像广东人要吃白饭一样，是日常生活的一部分。