【新闻掏宝】米饭班主

俗语说「食米唔知米贵」，不少人天天食米，但对米的认识并不多。《新闻掏宝》重温昔日专辑，听听一批「米饭班主」说故事。

1955年，香港政府实施食米管制方案，规定由29家米商专营食米入口及储存。近半个世纪以来，米商承袭南北行的经营传统、代代相传，不少人形容他们是真正的米饭班主。

食米入口商唐学元称：「父亲传下来，我要遵照这些(传统)，我不改，甚至现在谁会用算盘和毛笔。」

进出口米商联合会主席陈维信表示：「我们这批人全是忠厚传统米商。」

食品委员会理事长李广林指出：「中国人最重要是米，有少许风吹草动，怕抢高价钱，怕米价上升。」

贸易署助理署长利敏贞说：「时移势易，就算是入口商也好，批发商也好，也应该随着时代步伐，迎接全面自由化带来的挑战。」

进出口米商联合会副主席符之福指出：「干我们这行都是夕阳行业，除非他能变通适应新环境，否则逐渐会被淘汰。」

根据米行传统，这天年初八是他们启市日子，他们叫这天是「开红盘」。

进出口米商联合会主席陈维信表示：「全部都是红色，我们全部都是红色，第一天‘开红盘’，大吉大利。」

点击观看节目重温