【创科导航】人工智能螃蟹量产

郝小添是一间人工智能(AI)农业科技公司的创办人，去年他和另一位拍挡研究在室内量产螃蟹。他们设计了一套养殖系统，利用人工智能机械人，透过镜头和感测器，可以24小时监控螃蟹生活环境，好像水温、水流、营养值等等，继而作出相应调控。

而系统另一个特点，就是可以量产软壳蟹，而现时一般我们食用的软壳蟹，也是经过冰鲜、以进口为主。

人工智能农业科技首席技术官郝小添表示：「软壳蟹是螃蟹成长过程中，退壳之后数小时之内，旧壳退完之后，新壳还未生长、还未变硬，那个状态就叫作软壳蟹。现在我们是养一期脱壳，所以我们养最少56克，我们都可以养到。由50克养大致20天，可以成长到100克。」

室内养殖的话题，本节目之前都有接触过。无论动物也好、植物也好，要成功调控出合适的生活环境，都需要反覆尝试。

时至今日，他们设计到第四代系统，调校出来的环境数据，让他们在只有400尺的空间，养活到300只螃蟹，大细由50克到300克都有。自动化为养蟹削减人手，尤其在香港就有助激活本地渔业，解决地租等成本需求。

郝小添说：「我们最重要是这部机械车，可以每日全自动吸走污染物，这是第一点；第二就是可以帮螃蟹影相、拍摄影片，跟着把影片上传到云端，那个人工智能的影像辨识，人看其实是没可能的，很辛苦，而且人工成本高，所以我们自动系统可以全自动帮我们做这些东西，才可以维持环境稳定，最适合螃蟹生长的环境。」

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