【香港夜缤纷】有食肆响应延长营业时间 业界料措施将维持一段时间

政府开展「香港夜缤纷」活动，希望提振晚市。有餐厅和饮品店称会响应，延长营业时间，亦会推出优惠。饮食界代表就相信，政府措施会维持一段时间。

茶餐厅是港式饮食的标志之一，不少旅客来港都会慕名光顾。

这间「茶记」，疫情前最迟凌晨2时才关门，复常后晚上10时就打烊。

饮食集团创办人徐汶纬说：「经济差、特别是晚上8时后，未必是必需品，如宵夜属娱乐、消遣性质。现时来的游客不是很高消费，是深度游游客，懂得跟从网上方法选择目标餐厅。在人手不足情况下，过往不够生意时段便早些关门，令同事、前线员工集中力量，做较旺时段。」

响应政府推动夜经济，餐厅即日起延长营业时间到午夜12时，员工会帮忙加班一、两小时。

又会推出多项优惠，包括周一至周五晚上8时就提供宵夜优惠，希望可多一至两成生意。

徐汶纬指：「做生意大家也知道，越无就会越缩，至少实施到年末，先做一季看效果，会至农历新年前。」

被问到是否担心夜经济效力不够，得不偿失，徐汶纬回应：「不能害怕，不做一定没有，做了可能有。」

饭前饭后，不少人会买手摇饮品。

旺角闹市这间饮品店指，亦会开始迟些收铺，但要聘请更多人手。

茶饮店创办人Amy表示：「晚间生意到关门一直不停，不时晚上临关门，致电我们可否留一杯，指过来拿，通常会等五至十分钟。现时人手也是刚刚好，如果真的延迟，需要多聘请兼职人手。」

饮食界立法会议员张宇人就指，政府多办活动，业界必定会受惠。

自由党饮食界议员张宇人指出：「开门无客到，你站十分钟都很辛苦，但你不停手工作，做两三小时都不觉得累，增加大家收入。我们不难吸引更多人重回行业，及输入劳工又来，我不担心人手问题。」

他相信除了饮食业，零售、商场、运输业等亦会配合政府搞好夜经济。