【星期日档案】烹饪助转换心情 心理学家倡静观饮食

城市节奏急速，很多人会受压力影响食之无味。有心理学家指，可以因应情况，用「静观」饮食治疗，帮助放松情绪，重拾进食滋味。

临床心理学家Candice平日接触不少因为紧张、焦虑而求助的个案，因应情况，她会与求助者做「静观」饮食治疗，教人专注进食，放松情绪。

临床心理学家Candice称：「当我用心、五官感受食物的时候，正面情绪会增加。」

人有压力的时候，容易会食之无味，Candice认为食物可以疗愈心灵，烹调更可以纾缓压力。

Candice表示：「平日上班后，需要时间令自己冷静下来，慢慢由工作模式转入家庭模式。煮食对我来说，是很喜欢事情，也是一个减压放松活动。」

Cherol经常为两个儿子下厨，闲时会兼职教亲子烹饪班。她觉得很多双职父母下班后仍然处于压力状态，容易影响亲子关系。

兼职烹饪导师Cherol说：「无论是家长照顾子女或者小朋友上学，都有不同的压力。我希望他们暂时在这数小时内，尽量投入亲子互动时间。」

有爸爸看见子女独立完成多个烹饪工序，觉得很欣慰。

亲子烹饪班学员Mark指：「过程中例如搅拌蛋白、慕丝，我也不太记得部分步骤，但想不到小朋友会提醒我如何做。」

合力完成蛋糕的一刻，与子女的关系亦变得更亲密。

Mark称：「我有份参与制作的时候，他们会觉得很亲切，原来爸爸都可以做到。‘叻叻’手指代表可以了，原来我是合格的。」

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