旺角肉店以冰鲜猪肉扮新鲜肉被钉牌 商会指不时揭发违规摊档惟成效不大

旺角有猪肉店以冰鲜猪肉，冒认新鲜肉售卖被「钉牌」，有人作虚假陈述协助取得牌照，原址重开，警方拘捕一名男子。

据了解，涉事猪肉店位于旺角广东道，现时已易手。食环署去年突击检查，发现该店以冻肉扮新鲜肉，六月将其「钉牌」。之后一名64岁男子，向食环署申请原址重开，涉嫌作出虚假陈述，讹称与上手无关，以获发临时牌照。

消息指，食环署调查后发现，他与前档主属工作夥伴关系，转介予警方跟进。深水埗警区调查后，证实他隐瞒及作虚假法定声明，周三在将军澳将他拘捕。

商会指不时揭发违规摊档，用冻肉扮新鲜肉，即使向食环署举报，但成效不显着。

香港猪肉行总商会理事长许伟坚说：「清晨五时许猪回来，冰鲜猪也时同时到，警方或食环署要执法，要在那段时间营业前容易缉拿，否则全部切开就很难搜证。」

新鲜猪肉与解冻的冰鲜猪肉，如何分辨呢？

猪肉档主许颖欣表示：「新鲜猪肉一定有亮面在表面，即使搽了血色，那是哑色、不是鲜肉质。加上猪肉是有弹性、动的，如果放上手一点也不动，这一定是入过雪柜。一只猪买回来成本二、三千元，如果那么便宜卖给你，你就要想一下猪的来源在哪。」

有家庭医生指，冰鲜肉如果在室温下解冻，食用有健康风险。

家庭医生称：「病源体、细菌不断滋生，令到猪肉带菌，市民进食后会有一定健康风险。煮得若不透彻，就很大有机会引致食物中毒，或严重肠胃炎。」

他提醒市民猪肉要煮耐些，至少一分钟以上才能杀死细菌，购买时亦要留意有否异味。