香港麦当劳称美国受污染食材未供应本港 医生吁高危群组进食彻底煮熟食物

美国快餐连锁店集团麦当劳，一款汉堡包含有大肠杆菌，导致10个州至少49人食物中毒，一人死亡，10人留院。

香港麦当劳回应指，受大肠杆菌污染的产品及食材，没有在本港供应。有家庭医生指，大肠杆菌可以在环境存活数星期，呼吁高危群组进食彻底煮熟的食物。

麦当劳「足三两」汉堡现时没再在本港供应，不过多款包均有用到洋葱。香港麦当劳发言人回覆查询时指，受到大肠杆菌污染的产品及食材，只用于美国当地部分地区的餐厅，完全不涉及香港麦当劳，顾客可继续安心食用，又强调一向秉承严谨的食品安全标准。

有家庭医生表示，大肠杆菌在温血动物的肠道和粪便找到，在环境可存活几个星期。

家庭医生林永和称：「若处理食物的人士有大肠杆菌感染，譬如上厕所后洗手不干净，也可以令洋葱、沙律受污染，而进食时，就代表将细菌吃进身体。大肠杆菌有很多种，大部分均是引致肠胃不适，若进食大肠杆菌，但都会自然痊愈；但如果你遇上带毒素的菌株，例如产志贺毒素的大肠杆菌，引致一些严重的出血性肠胃炎，亦有机会引致一些溶血性疾病，可以有生命危险。」

他表示，要用摄氏75度或以上，煮超过一分钟，才可消灭大部分的大肠杆菌。

另外，内地传媒引述深圳疾控中心称，深圳今个月报告的诺如病毒等感染性腹泻集体爆发个案，较去年同期明显升高。

港人流行北上消费，林永和表示，近一、两星期，因肠胃炎、腹泻来求诊的病人明显上升。

林永和说：「其实所有的肠胃炎，都是我们要注重手部衞生，和要精明地拣选食物。另外，我们说诺如病毒就比较特别的，用酒精搓手液也未必杀得到，所以我们建议一定要用肥皂洗手、彻底洗干净，才接触食物。」

他表示是秋冬季节一般是感染的高峰期，呼吁高危群组小心。