【财经透视】咖啡豆价创新高 要捱「贵啡」？

咖啡豆期货价去年累升八成，升至四十多年来的新高。原材料成本上涨，对咖啡零售及批发生意造成不少压力。

阿拉比卡咖啡豆期货价格持续向上，十二月时更升穿每磅3.4美元水平，创1972年有数据以来新高。至于主要用于制造即溶咖啡的罗布斯塔豆，同期价格亦翻倍。

至于较罕有的精品咖啡豆，如瑰夏等，虽然一样加价，但由于边际利润较高，对售卖这类精品咖啡的零售店来说，影响相对较微。

咖啡店创办人欧祖华称：「以前C型(阿拉比卡)价格2美元时，我们拿的货已经是3至4美元；现在去到3.3美元时，可能已经变成4、5美元，甚至乎再高一点。所以其实对我们的影响，其实都有一定程度，但对于再大宗的、去到大众市场，我觉得他们的影响真的颇大。」

有做批发咖啡生意的黄家和说，过去一年，咖啡豆批发价上调了约百分之10至15，除了买卖三至九个月期货作对冲，他亦倾向将批发合约缩短，避免价格波动带来的风险。

餐饮集团主席黄家和指出：「我们亦都不可能说，今个月升了百分之5，我们又加你百分之5，或者又跌的时候，我们又减价，变相是很复杂的。所以我们通常会跟一些用户，谈一个比较长的合约，譬如说保证他半年，最多是一年(合约)。」

有期货市场人士指，咖啡豆期货急升，除了因为天气反常导致失收、中国等消费国对咖啡产品需求大增外，部分亦跟市场炒作有关。

证券公司执行董事文锦辉表示：「开始有报道咖啡(上升)情况，资金开始慢慢涌入，再加大了投机的炒卖。其实这一波，我觉得连续两次破顶后，咖啡(期货)可能要调整。如果开始跌低于3美元一磅，这样就应该慢慢向下走。」

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