【新闻透视】内地餐饮品牌接连结业 过江龙水土不服？

去年疫情后香港恢复通关，大批内地餐饮品牌来港开店，今年首五个月却陆续出现结业潮。有经济学者认为，部分品牌对本地租务市场缺乏了解。

这间来自广州的酸菜鱼专门店，去年在香港开了四间分店，定价比内地高近一倍，不过平日午市都基本满座。

餐饮集团香港地区负责人邓英伟说：「香港整个营运成本都是高于内地市场，其实香港的盈利占(成本)比例，是比内地是低的，但是因为他的额度较大，其实相对来说，赚的会比内地是高一些的。」

他又透露，预计下半年还会开多四间分店。

邓英伟称：「(香港)是一个比较国际化的大都市，接轨覆盖了整个亚洲市场，乃至全球。我们对香港整个经营市场都充满信心。」

去年下半年起，有至少10间内地知名餐饮企业来港开店，包括湖南菜、烧烤、麻辣烫专门店等。有地产代理指，今年首五个月，平均每个月有25间内地餐饮店开业，不过近期就出现退租潮。

地产代理陈志宝表示：「他们起初可能为了要快些租到店铺，他们用一个比较高的租金，租一间店铺回来，可能是小部分经营不善，导致他在一年之内就结业，大概比例占整体内地品牌的百分之20。」

自2003年内地开放自由行来港后，就有大量内地餐饮品牌进驻香港市场，譬如谭鱼头、全聚德等，但最终都全线结业。有经济学者认为，过江龙不够了解本地租务市场，和本地品牌竞争未必有优势。

研究机构首席经济师徐家健指出：「在内地多人认识，但来到香港未必多人认识，在香港认知度不高，就未必有条件去谈得到这些比较好的租务条款。相对香港如果自己做的话，可能他有经验、和业主熟悉，又或者他自己的品牌在香港已经有一定的名气，所以就有机会谈到较好的租务条款。」

投资推广署指，餐厅开业结业是顺应潮流，相信内地餐饮倒闭属于个别现象。

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