美食新闻报道｜坚尼地城必食拉面店 浓郁鸡白汤头/酱油虾鲍鱼渍

《美食新闻报道》中，主持们分头出击带大家探索香港人气美食！由坚尼地城的法式融合日式拉面店，到尖沙咀得奖创意茶餐厅与高级和牛烧肉店，为一众饕客呈上多款特色佳肴。

第一站：坚尼地城「バカ面 Baka Ramen」｜法式烹调 x 日式拉面工艺

首站由施焯日（Arthur）与林映晖（晖哥）来到坚尼地城的人气拉面专门店。店家将法式烹调理念融入传统日式拉面工艺中，打造出独一无二的灵魂汤底：

• 浓厚鸡白汤松露拉面：招牌菜卖相极为精致，上桌时最上层覆盖著一层绵密泡沫，入口顺滑无比、层次分明。面条选用低加水率的全麦拉面，面体揉入天然小麦颗粒，口感扎实富有嚼劲，能完美挂附香浓的鸡白汤与黑松露精华。

• 鸡清汤贝汁蚬拉面：走清新鲜美路线，汤底巧妙结合熬煮多时的清甜鸡高汤与浓郁贝汁，上层铺满肉质饱满的鲜蚬，咸香鲜甜交织。

• 酱油虾鲍鱼渍：精致小食，酱香入味且口感弹牙爽口。

地址：香港坚尼地城厚和街6-18号满发大厦E铺

第二站：尖沙咀「调茶丝」｜港式茶餐厅灵魂 x 创意料理

第二站由叶靖仪与陈若思前往尖沙咀，探索一间结合港式茶餐厅灵魂与创意料理的得奖名店：

• 招牌奶茶：镇店之宝，茶方经无数次精细调整，特选多种优质茶叶按黄金比例混合，并严格配合精准水温、冲泡时间及独门拉茶手势冲制而成，入口茶香浓郁、奶香顺滑且回甘悠长。

• 沙嗲牛肉军舰：采用独门秘方炒制沙嗲酱，融汇多种特选酱料与浓郁花生香气，包裹著嫩滑牛肉与寿司饭，咸香惹味。

• 招牌港式丝袜奶茶雪花冰：餐后甜品，将经典奶茶做成绵密雪花冰，冰凉解腻且奶茶香气十足。

地址：尖沙咀弥敦道36-44号重庆大厦heath庆方地库S06号铺

第三站：尖沙咀「寿喜烧 伊势熊」｜顶级日本和牛烧肉盛宴

第三站由蔡景行（行仔）与施焯日（Arthur）来到高级日式烧肉店，品尝专为庆生与饕客打造的顶级烧肉盛宴。主厨特别严选日本多款名产和牛与餐品，包括「宫崎向日葵牛西冷」、脂香浓郁的熊本「和王」和牛、风味扎实的大分和牛，以及「和牛稻草烧」，经烧烤后油脂香气四溢、入口即溶。

地址：尖沙咀棉登径8号凯誉地下13号铺