江美仪领军实测高雄米芝莲台式餐厅 滑蛋虾仁/大比目鱼

由江美仪领军，伙拍张振朗、朱敏瀚、吴业坤及曾展望组成的「试真D团队」，在第5集节目中，江美仪、张振朗与吴业坤来到高雄前金区，实测一间荣获米芝莲推介的台式餐厅。这间餐厅虽然极具人气，但网上却流传不少关于其「规矩多」的讨论，到底是否值得一试？

这间摘星台式餐厅可谓极难预约，食客甚至需要提早整整一个月「抢位」。餐厅每天仅营业两个时段，每段用餐时间限制为一个半小时，每周更固定休息两天。甫踏入店内，便能听到店家奔放热情的招呼声，而墙上亦贴有「请勿迟到」的温馨提示。

虽然网上评价高达 4.5 分，食客大赞菜式富有灵魂与层次，但同时亦存在一些令人啼笑皆非的「负评」。原来，直率的老板娘极度疼爱身为主厨的儿子，不希望他过度劳累，因此会希望客人多点副厨主理的菜式，并严格限制客人「不能加点」。

翻开菜单，附有笑脸标记的均是大受好评的热门菜式（如元蹄等）。然而，菜单上竟有一道标注著「难吃」的梅干扣肉。老板娘亲自解画，坦言「难吃」意指这道菜并非人人都能接受，犹如榴梿一样，因其采用传统原发酵风味，完全不加甜味，口感偏咸。这种「高级的难吃」反而激发了三位主持的挑战欲，决定点来一试。

菜式陆续上桌，卖相与味道皆展现出极高水准：

• 滑蛋虾仁（台币$360，约港币$88）：选用新鲜大虾，买回来后亲手剥壳，过程中坚持不加水、不勾芡。虾肉鲜甜爽口，搭配嫩滑的炒蛋，这道极高水准的家常美味令三位主持赞不绝口，属必食推介。

• 元蹄（台币$420，约港币$102）：卖相肥美，酱汁极具风味，口感达到「入口即化」的境界，用来拌饭堪称一流。

• 大比目鱼（时价）：鱼皮煎得极致酥脆且毫无油腻感，内里的鱼肉依然保持嫩滑多汁，被誉为「高级版的香脆鱼柳」。

• 梅干扣肉（台币$490，约港币$119）：实试这道「最难吃」料理后，发现其实一点也不过咸。独特之处在于酱汁没有一般常见的甜醋味，纯粹呈现发酵的咸香，与偏甜的元蹄风味截然不同，别具特色。

用餐途中，主持们尝试向老板娘争取加菜，老板娘依然笑著婉拒，并幽默地回应：「你们现在坐著胃被压住，等一下站起来就胀满了。」

虽然限制特别，但老板娘有问有答、充满烟火气的互动成为了一大亮点。最终整桌菜肴被全数吃光，一餐消费约 $3,400 新台币（约港币 $844），以当地消费而言不算便宜。但凭借其精致厨艺、新鲜食材及米芝莲光环，整体表现依然相当划算且值得一试。主持们最后更给予了 4.67 分（5分满分）的高分评价。