懲教署與職訓局合作教女囚犯學高級中廚　增出獄後重返職場機會

懲教署與職業訓練局合作推出計劃，教女囚犯學高級中式廚藝，讓她們出獄後增加重回職場的機會。

這班女廚師認真備餐，動作熟練，她們都是羅湖懲教所的女囚犯，參加「女廚共創」高級中式廚藝計劃。師父有名廚「三姐」蕭秀香、黃隆滔等，4個月課程已掌握基礎廚藝。

職業訓練局中華廚藝學院課程經理劉志堅說：「我們最主要教學員如何運用刀法，在烹調方面，雖然我們的用具有限制，很意外的是，煮出的食物質素，可以媲美外面的餐廳。」

計劃由懲教署聯同職業訓練局、中國香港女廚師協會，以及香港青年協會推出，協助在囚人士出獄後重回職場。

學員Jessie(化名)說：「出獄後找工作，或做任何事都較困難。參加課程之後，除了學會一技之長，還考了廚藝證書，和得到工作機會，我對前路也充滿希望。其實許久沒有燒飯給家人，希望透過這餐飯去感謝他們，一直以來的支持和鼓勵。」

署方更安排家庭日，邀請8位學員家人參加，難得可以在無任何阻隔下擁抱。她們親手為家人遞上自己煮的魚湯、百花雞、鹽焗馬友魚等佳餚時，都忍不住落淚。

學員說：「感謝我的父母，不介意我的過去，我很想報答他們。」

吃完這餐窩心的飯，家長同樣感動。

三姐表示：「我們與你們一起，邁進前行好嗎？好。掌聲好像不夠，大聲些。希望你們重新過好日子。」

懲教署亦會透過就業配對計劃及社區融入計劃，為學員提供實習機會，協助她們融入社會。

羅湖懲教所總懲教主任盧善政指出：「我們期望是持續性的，特別是完成課程後，學員能夠獲得高級食府，提供的實習機會，令她們將剛學的技能，學以致用。也希望可鞏固她們改過的決心，幫助她們脫離犯罪的惡性循環，做一個奉公守法的人。」

署方表示，會跟進學員未來投身餐飲服務業的狀況，並檢討是次計劃成效，研究將計劃延伸至其他在囚人士。