中華掠影｜安徽黃山有村莊通過種植靈芝並發展成產業　帶動村民致富

靈芝自古在民間被稱為「仙草」，如今亦有不少人用來保健。在安徽黃山附近，有村莊通過種植靈芝並發展成產業，帶動村民致富。

位於黃山東北麓的安徽旌德縣，多霧多雲的氣候為靈芝生長提供優良條件。當地有村莊仿造野生環境，在深山打造超過4,000畝靈芝基地。

陳嶺村靈芝基地負責人周俊表示︰「我們是分七大片區，按照這個拋荒輪作的方式，生長一年休五到六年。 」

負責人介紹，他們產出的靈芝獲得多國的有機產品認證，不少都銷往海外。除了銷售產品，當地亦通過開發靈芝主題景點、推出特色菜餚等，發展「靈芝旅遊」。有廚師說，用靈芝烹飪要很細心。

徽菜廚師胡玉斌表示︰「做好靈芝菜其實它有幾個關鍵點，第一個我們要控制好它的用量，第二個要去除它的苦味，第三個我們要注重一個火候，第四個我們要注意一個忌口。忌口主要是甚麼，比如說孕婦、嬰兒或者說對這個菌類過敏的這種人不建議飲食。」

當地發展靈芝產業帶來的收益一年可超過一千萬元人民幣。有種植靈芝的農民說，收入比從前外出打工時多了超過一倍。