澳洲本地咖啡豆產量有限　有團隊致力尋找適合當地氣候條件品種

澳洲咖啡產業快速增長，但本地咖啡豆產量有限。有研究團隊致力尋找適合當地氣候條件的品種，希望提升澳洲咖啡知名度。

澳洲是全球咖啡消費量最大的國家之一，更加因為追求咖啡濃郁風味，發展出長黑、澳白等經典咖啡飲品。但原來市面上的咖啡豆，只有不足百分之一是本地生產。

位於昆士蘭州北部阿瑟頓高原的這個咖啡園，就致力培育澳洲本地咖啡豆，近日進入收成期。

咖啡農穆拉特表示：「產量很好，質素很好。是，目前很滿意。」

咖啡農雅克指出：「我們預計今年將迎來歷來最大豐收。」

咖啡農指近年越來越多消費者認識到澳洲咖啡豆，每年客戶人數增長兩成，亦看好本地咖啡豆發展潛力，今年會額外種植45,000株咖啡樹。

植物遺傳學家克雷茨施馬爾說：「我預料我們能大幅擴張，隨著消費者喜好的轉變，亦因為我們在價格上開始具競爭力。」

南十字星大學研究植物遺傳學的團隊，多年來一直試驗種植不同咖啡豆，希望找到最適合澳洲氣候條件的品種。目前已經發現四種具備發展前景，開始在商業農場擴大生產規模。

雷茨施馬爾稱：「我們要測試一下能否西澳種植咖啡，同時擴大現有產區的生產面積，令(本地)咖啡在澳洲咖啡產業佔據更重要地位。」

不過專家亦直言，即使盡力提高本地咖啡豆產量，亦不可能滿足澳洲咖啡的全部需求。只希望提升本地咖啡豆知名度，為消費者提供一個新口味。