美食新聞報道｜元朗肉餅飯專門店 獨特口味：榴槤煎肉餅/法式羊肉煎肉餅

元朗向來是美食的天堂。在最新一集《美食新聞報道》中，節目特別邀請了「元朗地膽」鄧達智（William）帶領主持施焯日（Arthur）深入元朗屏山尋找著名肉餅；隨後更有主持黃嘉雯（Carmaney）和胡美貽（Nicole）接棒，陪伴觀眾前往元朗新田發掘隱世泰國菜。以下為大家整合今集登場的各款必試招牌菜式與詳細店舖資料！

位於屏山的這間餐廳以肉餅聞名，店內提供多達六十多款肉餅飯選擇。節目中介紹了四款口味獨特的創意肉餅菜式：

• 榴槤煎肉餅飯：肉餅內部包裹著滿滿的榴槤果肉。入口時，濃郁的榴槤味率先在口腔中散開，隨後鹹香的肉餅味便會湧現。榴槤的獨特風味在配搭豉油後立刻得到昇華，味道層次非常豐富。

• 法式羊肉煎肉餅飯：這道菜式的孜然味道極為突出。羊肉處理得宜，完全沒有羶味，且伴隨著撲鼻而來的香草味，是食客的必試之選。

• 辣蝦碎煙肉黑糖包三文治：這道料理所使用的辣蝦源自美國南部，在店內被製作成碎蝦肉餅上菜。品嚐時，辣蝦的辣意會先被番茄中和，接著肉餅的鹹香味便會呈現，帶來非常新奇的味覺體驗。

• 大阪燒墨魚煎肉餅飯：菜式淋上了由千島醬加入辣粉調配而成的醬汁，味道非常惹味。肉餅內部更夾雜了椰菜、木魚及粟米，用料絕對足料。

屏山老地方

地址：元朗屏山塘坊村32-33號地舖

節目第二節由兩位女主持帶路，前往元朗新田尋覓隱世的泰國料理，並品嚐了多款鮮味十足的招牌菜：

• 招牌泰式古法浸雞：浸雞在烹調過程中加入了高湯，並全程以慢火浸熟。雞肉質感極為嫩滑，肉汁被完美鎖在雞肉之內，連雞皮也呈現惹味的啫喱狀。再配搭香噴噴的雞油飯一同入口，滋味無窮，不容錯過。

• 冬蔭公明爐魚：冬蔭公湯底加入了青菜、菇類及辣椒等多種材料熬製，散發著非常濃郁的椰奶香氣。明爐魚充分吸收了湯汁的精華，魚肉味道有點像三文魚，入口絕不油膩且魚油味香濃，食材非常新鮮。

• 醉酒鬼炒麵：此道菜式特別選用了泰式即食麵進行炒製，配料中的蝦隻亦非常大隻。由於廚師在烹調過程中絕不添加味精，因此整道炒麵呈現出十足的天然鮮味。

• 金絲麥皮軟殼蟹：剛炸好的軟殼蟹熱辣辣上桌，咬下去外層帶有鹹味，入口酥脆並帶點微甜。外層的麥皮伴料是由牛油加糖製成，令兩位主持直言味道有點像奶香，非常美味。

色彩泰國菜

地址：元朗新田永平村102號地舖