美食新聞報道｜錦田隱世野炊體驗親手烹調新鮮食材 柴火煙燻三文魚/斧頭扒

《美食新聞報道》今集有胡美貽（Nicole）駕車載廖慧儀（Jessica）入錦田體驗野炊活動！野炊達人David Sir 準備了3道菜式，同大家一起親手炮製。「古法煙燻三文魚」用特製醬汁楓糖漿加干邑醃完再柴火燻90分鐘，入口即融，油香爆發。還有「阿根廷式烤斧頭扒」，煙燻後肉汁超豐富，配上脆皮爆汁的煙燻菠蘿，令人驚艷！「西班牙海鮮飯」用雞肉、辣肉腸、八爪魚同海鮮高湯煮成，米飯吸晒所以精華，十分滋味！

此外，Jessica推介尖沙咀一間24小時營業的食店，復刻懷舊車仔檔的沙嗲風味。必食「招牌鴨嗲粉」，多款香料慢火炒製沙嗲，以鴨殼熬製湯底，惹味帶鮮，食客可加入自家研發蝦皮菜脯、香辣菜脯調節辣度。還有沙嗲小食拼盤，皆是宵夜好選擇。

浩銘記

地址：尖沙咀厚福街5-6號多富閣地舖

同區另一食店推出20元限時外賣「盲盒飯盒」，「荷包守衛隊」成員蔡景行（行仔）、黃婧靈（波波）試吃當期的蟲草花蒸雞飯，份量十足之餘，啖啖雞肉嫩滑爆汁，油香十足。

小魚兒

地址：尖沙咀金馬倫道16號金馬大廈1樓