有團體倡議逢星期一食素為環保出力

星期一是「世界地球日」，有團體倡議逢星期一食素，減少因為食肉而產生的排放，為環保出力。

用膳時看餐牌，花多眼亂不知道吃甚麼好，有沒有想過可以食素呢？

有連鎖快餐店每星期有三天都會提供素食選擇，但選用的顧客不多。有機構稱，美國約十年前興起綠色星期一概念，他們打算在香港推行。有研究顯示，禽畜由飼養至運送過程，都會排放對環境有害的氣體

聯合國糧食及農業組織指，畜牧業為環境問題的主要原因之一。在整體可引致全球暖化的，溫室氣體的排放量，畜牧業佔了大部分。

根據芝加哥大學的研究，食素一餐可以減排，約1.36公斤二氧化碳及溫室氣體，相當於41棵樹，用一天才可以全部吸收。推廣星期一吃素的機構稱，若巿民擔心食素不習慣，可試試多菜少肉，怕不夠飽就可吃多點蛋白質，如豆類和蛋。