申訴專員指食環巡冰鮮肉店疏落

申訴專員公署批評，食環署規管出售冰鮮肉類的店舖過於寬鬆，令違規貯存冰鮮肉類的情況嚴重，市民可能會買到細菌含量超標、甚至變壞的冰鮮肉，影響健康。

食環署規定一般新鮮糧食店，必須將冰鮮肉類貯存在攝氏零至四度的冷凍櫃內，否則致病細菌可迅速增長，甚至產生耐熱毒素，即使煮熟都無法殺菌；但店舖有否跟足做，消費者未必好介意。申訴專員公署早前在全港抽查了四十六間這類店舖，發現逾六成涉嫌違規，包括將冰鮮雞放在沒有冷凍設施的膠箱內出售，或懷疑將冰鮮雞冒充新鮮雞出售。

公署一個月後再去視察，近一半仍有類似違規情況。公署之後發現，全港一千多間出售冰鮮肉類的店舖，但2009至2012年，食環署只在其中一年發過三封警告信，每年平均亦只發出十宗口頭警告，更從未有店舖被吊銷牌照。

公署認為，食環署將逾九成冰鮮肉店評為低風險，每五個月才巡查一次是太少。公署向食環署提出八項建議，包括加強巡查、制訂清晰行動指引、加強打擊再犯店主及加強公眾教育等。