食肆趁小暑推出食療應市

今天是二十四節氣中的小暑，即是天氣開始炎熱，想消暑可以做甚麼？

小暑意思指天氣開始炎熱、但還未到最熱的時候，不過上星期氣溫普遍超過三十度，酷熱天氣警告亦多次生效。民間對小暑都有不同說法，不過都離不開跟熱有關，有諺語說「小暑大暑無君子」，形容熱得讓人受不了，已顧不到君子禮儀，要脫衣乘涼。也有人指「小暑大暑、有米懶煮」，熱到人都懶散，連三餐都懶得煮。

夏日炎炎有何特別的消暑方法？對小朋友來說，食雪糕、西瓜，再加杯汽水就最適合不過了；也有人說夏天游泳就最適合，多洗澡一次亦未嘗不是好選擇。有市民就從飲食下手，用冬瓜、赤小豆煲消暑湯水。

有食肆就趁小暑大暑用「廿四節氣」作招徠推出特色食療，古代著名醫學家李時珍指能除邪熱、解疲勞的冰鎮涼瓜，清熱生津的露荀配竹笙，所謂「冬吃蘿蔔夏吃薑」的薑芽牛柳絲，當然也少不了夏天最受歡迎、清熱降火的冬瓜盅。

由大廚及中醫師將暑夏清熱祛濕的養生法，融入消暑菜式中。負責人指有不少捧場客，廿四節氣是中國文化中的重點，因此外國客人對廿四節氣食材都能接受。中醫就指要食冬瓜消暑，不過西醫指防止中暑最好的方法都是多在陰涼地方休息和多飲水最有效。