食環署料立例食品勢加價 形容「代價」

食物及衛生局局長高永文說，立法監管食油安全會對食肆影響較大，那麼消費者是否都會受影響呢？有食肆表示，如果由他們負責檢驗食油，成本一定會加，亦要分段入貨，確保檢驗期間都有食油使用。食環署署長亦說，消費者要有心理準備，如果有新法例，食品會因而加價。

這間點心專賣店每日用上不少油，負責人表示，現在買的油都沒有檢測證明書，只是相信牌子。前年發生「地溝油」事件後，曾經把食油化驗，每次要約一千元，他擔心將來如果食肆要負責化驗，經營成本會增加不少。

負責人麥桂培表示：「沒理由每個星期驗，要節省成本。驗一次的話，一千多元、兩千元，當然要驗一批，最好有那麼多就驗那麼多，費用一樣的。該批貨品起碼要化驗一個多星期，你豈不是要多拿個多星期的貨品放在貨倉？」

這間食肆平均每星期會用十罐油煮食，當中有六分一，即大約一罐多一些，因為用來煎炸食物，用的次數不能太多而要倒掉。負責人說數量不算太多，即使貯存交給回收商，問題亦不會太大。

有廢食油回收商指，政府的新建議可以令行業規範化，又認為有簡易方便的方法杜絕有人把廢油變食油。環保回收業總商會的羅耀荃建議：「既然是工業用的油，好像紅油一樣，加入顏色，令這些油至少會有識認、識別。誰人買也好都知道這不是食用油，是工業用油，那會更加安全及安心。」

食環署署長劉利群承認，加強規管製造和出口食油及廢食油的回收會增加食物生產成本。她表示，消費者要有心理準備要付出代價，因為可能生產成本會增加，這也反映在將來食物價錢中。她形容「是平衡」：「就是要做多一點工序去確保、或用一些好一點的材料去確保食物安全時，自然價錢或成本方面是會反映。」

劉利群又指，當局會繼續聽取意見，確保推出業界接受的方案。食環署亦表示，日後會加強抽查食用油樣本，目標是由去年450個增加最少兩成，確保食物安全。