注意健康少鹽糖 58%中學生不看營養標籤

想吃得健康、降低食物中的鹽和糖，可以從營養標籤做起。有調查發現，約四成中學生表示會看營養標籤；但有營養師就指，大部分人都沒有特別留意主要引致肥胖問題的糖、鹽和脂肪等成分。

大家是否會看營養標籤呢？有小三學生說：「如果少些糖分、鹽分，會令身體強壯些，少脂肪都是。」亦有小六學生說通常都不看，見到好味便買。而有中六學生則指多數比較注重糖分，「但其他關於鈉都沒有太大研究」。

香港營養學會去年至今年初，訪問了來自二十一間中學，超過一千二百名中學生有關營養標籤的問題。其中五成八人表示不會看營養標籤，四成一表示會。整體而言，少於兩成人會留意可引致肥胖問題的脂肪及糖分等。

香港營養學會會長張智良表示：「糖分及鈉質，即是與低鹽相關的營養素，以及總脂肪三個都是比較重要的營養素。脂肪與糖分來說，主要與肥胖關係密切，而鹽分對於他們長遠味道上的喜好，以及長遠對心血管健康都會有影響。」

懂得看營養標籤，還要懂得計才有用，譬如每15克有81千卡的熱量的薯片，即是吃多少就會超標呢？張智良說：「小半碗份量已經有81千克，如果再食半碗左右的份量，其實已經可能超過了一般小食125個千卡的熱量建議。薯片的例子，可能吃大約一小碗份量左右，可能額外用四十分鐘的步行抵銷相關攝取多了的熱量。」

不少人食零食就停不了口，營養師指小食不要多於125個千卡的建議，大約是這份梳打餅份量。提醒市民，如果真的要吃零食，至少與正餐相距一小時半至兩小時。