按年齡修訂飲食金字塔 小學生須多吃水果

政府以「飲食金字塔」推廣健康飲食，衛生署去年年底首次完成修訂金字塔中的飲食份量，包括小學生要吃更多水果，長者就要吃多些肉。

飲食金字塔在香港推廣了16年，建議市民識飲識食，有助預防心臟病、中風、癌症等疾病，市民有沒有參考呢？有巿民指：「分了數層，底層是五穀類，第二格是蔬菜蔬果類，依著金字塔就不會亂吃東西。」亦有市民表示：「(金字塔)制定出來是有作用，但最終是否參考就看個人，早午晚都外出吃飯，很難叫餐廳衡量(營養)給你。」

飲食金字塔最主要的健康訊息，建議吃最多穀物類，即粥粉麵飯，其次是蔬菜水果，之後是適量的肉及奶，最少是油鹽糖。衛生署2010年成立工作小組檢討飲食金字塔，根據香港人的身高、體重變化，重新調整不同年齡層市民飲食的份量。去年年底完成調整，包括6至11歲建議吃多些水果，由1至2份增至2份。午飯供應商提供給學生的飯盒，由半份水果增至一份水果。

衛生署中央健康教育組營養師關淑瑩表示：「水果最主要是可以提供維生素C及膳食纖維，膳食纖維最主要幫助我們腸道暢通，維持我們健康不可缺少的物質；維生素C最主要與細胞修補有關。」另外，65歲以上長者在修訂後建議吃多些肉、魚、蛋及代替品，由4至5兩增至5至6兩，吸收足夠蛋白質有助細胞修補，維持肌肉力量。

衛生署指，新的修訂能讓市民進食的熱量約五至七成來自碳水化合物，三成來自脂肪，及一成半來自蛋白質，達到均衡飲食的標準。將來會否再調整呢？衛生署指沒有時間表，亦不建議經常修訂飲食金字塔，令市民無所適從。