周六搜記：視障者學沖咖啡 盡展所長融社會

認真做事，有認真的一套方式，沖一杯認真的咖啡一樣。

每步都要計算準確，用多少咖啡粉，壓粉的力度，如果看不見，挑戰就更大。

26歲的張英華與一般咖啡師不同，10歲開始患視網膜退化病，有視障，現餘不足一成視力，但沖咖啡難不到他。他說：「一步一驚心送到客人手上，安全地送上，一杯咖啡在客人面前，覺得自己已做得不錯。」

一個月，參加了視障咖啡師培訓計劃，現已於咖啡店工作，對於自己的表現，他有些保留：「送餐再送快點，自己其實可以（應付），自己信心問題。」

這天拍攝時，英華要負責送咖啡，不過送錯了地方，終於送到客人手上。客人就覺得：「小小的錯誤，可能很多人都會做錯過，不要去標籤他們。」

咖啡店老闆及同事也是第一次與視障人士工作，對英華評價不俗。老闆讚揚他很勤力：「雖然他有時，因視力問題影響工作，但我見到他好有心。」同樣是的咖啡師就表示：「我鼓勵(傷健共融)，當然難度一定有，大家去溝通，找一個舒服環境，大家找個平衡。」

要當咖啡師，要上培訓班。有商會與咖啡學校合作，首次開辦課程，理論至實踐，再安排視障朋友實習。學員在這裡完成最少24小時課程後，若通過考試，就可拿國際認可咖啡師的初階資格。

失明人士協進會副會長黃俊恆認為，課程可令就業多元化：「視障朋友融入社會，最重要途徑是他們有機會就業，他們可以與同事、上司、客戶相處，當他們可就業，貢獻社會，可以賺錢，是他們對自己能力、價值最大的肯定。」

一杯咖啡的時間，可以幹甚麼呢？或許可讓自己在紛擾生活當中，令自己不再「視障」，從多面看清楚身邊的人和事。

咖啡粉落下仿如沙漏，時間不等人一直溜走，當我們幻想自己，是一杯咖啡，或許每人都希望是出色的那一杯，讓人飲盡而回味，視障朋友亦一樣。